۲۱ سپتامبر ۲۰۲۶ - طبق گزارش جدیدی از دانشگاه Surrey، مواجهه با قند در ۱۰۰۰ روز نخست زندگی، خطر ابتلا به اضطراب در بزرگسالی را افزایش میدهد. دانشمندان همچنین دریافتند که دریافت قند در اوایل زندگی میتواند بر تکامل مغز تأثیر بگذارد، بهطوری که تفاوتهای معناداری در ۱۱ ناحیه از ۸۰ ناحیه مغز شناسایی شده است.
در این مطالعه منحصر به فرد، دانشمندان بررسی کردند که چگونه مواجهه با قند در اوایل زندگی بر سلامت روان، رفتارهای تغذیهای و رشد عصبی فرد در بزرگسالی تأثیر میگذارد. مشخص شد که خطر ابتلا به اضطراب در افرادی که در دوران جنینی و دو سال نخست زندگی مواجهه عمدهای با قند نداشتند، در کمترین حد بود.
دکتر هانا ناوراتیلووا از دانشگاه IPBاندونزی که سرپرستی این پژوهش را در دوران حضور خود در دانشگاه ساری بر عهده داشت، گفت: «تحقیقات نشان داده است که مواجهه با قند در ۱۰۰۰ روز اول زندگی ممکن است بر خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن مانند دیابت تأثیر بگذارد. از آنجایی که در کارهای قبلی خود ارتباط بین تمایل به غذاهای شیرین و مسائل سلامت روان را مشاهده کرده بودیم، بهویژه علاقهمند بودیم بفهمیم که آیا دریافت قند در اوایل زندگی میتواند به بروز مشکلات سلامت روان مانند افسردگی و اضطراب در سالهای بعدی زندگی کمک کند یا خیر.»
او افزود: «دانستن تأثیر کامل قند بر سلامت جسمی و روانی ما در طول عمر، میتواند به آگاهسازی سیاستهای سلامت عمومی و اصلاح رژیمهای غذایی ما کمک کند.»
برای کسب اطلاعات بیشتر، این تیم دادههای پزشکی بیش از ۴۵۰۰۰ شرکتکننده در «بیوبانک بریتانیا» را که بین سالهای ۱۹۵۱ و ۱۹۵۶ متولد شده بودند (دوره اجرای کامل جیرهبندی قند پس از جنگ تا زمان حذف تدریجی آن)، تحلیل کردند. شرکتکنندگان به گروههایی تقسیم شدند: کسانی که در دوران جنینی و تا ۶، ۱۲، ۱۸ و ۲۴ ماهگی جیرهبندی قند را تجربه کرده بودند، و کسانی که فقط در دوران جنینی با جیرهبندی مواجه بودند. یک گروه کنترل شامل شرکتکنندگان همسن که در زمانی بدون جیرهبندی متولد شده بودند و همچنین گروه دیگری از کودکان متولد شده در ایرلند نیز مورد تحلیل قرار گرفتند.
محققان دریافتند که بهویژه زنان، در صورتی که جیرهبندی را تجربه نکرده بودند یا آن را برای مدت محدودی تجربه کرده بودند، احتمال بیشتری برای ابتلا به اضطراب داشتند.
ارتباطی بین مواجهه زودهنگام با قند و افسردگی نیز شناسایی شد، اما این ارتباط پس از تعدیلهای آماری اهمیت خود را از دست داد که نشان میدهد این وضعیت ممکن است بیشتر تحت تأثیر رژیم غذایی در بزرگسالی باشد. به عنوان بخشی از مطالعه، دانشمندان دادههای تصویربرداری مغزی را در کنار وضعیت مواجهه با جیرهبندی بررسی کردند. مشخص شد که حجم ماده خاکستری در ۸۰ ناحیه از ۱۳۹ ناحیه مغزی، در میان گروههای جیرهبندی مختلف به طور معناداری متفاوت بود. تحلیلهای بیشتر، تفاوتهای معناداری را در ۱۱ ناحیه از ۸۰ ناحیه مغزی (مانند نواحی مخچه) بین اکثر گروههای مواجه شده با جیرهبندی و کسانی که هرگز جیرهبندی را تجربه نکرده بودند، نشان داد.
همچنین مشخص شد افرادی که برای طولانیترین مدت (در دوران جنینی و تا ۲۴ ماهگی) با قند مواجهه نداشتند، در بزرگسالی علاقه کمتری به غذاهای شیرین گزارش کردند. دانشمندان تفاوتهایی را در تمایل به غذاهای شیرین بین گروههای جیرهبندیشده و کسانی که هرگز جیرهبندی را تجربه نکرده بودند کشف کردند که نشان میدهد مواجهه زودهنگام با قند میتواند منجر به تأثیرات تغذیهای بلندمدت شود.
پروفسور نوفار گیفمن، استاد انفورماتیک سلامت و زیستپزشکی در دانشگاه ساری و نویسنده ارشد این مقاله، نتیجهگیری کرد: «بیوبانک بریتانیا گنجینهای از دادههاست که به ما امکان داد جیرهبندی رژیم غذایی پس از جنگ را بررسی کنیم و بینش منحصربهفردی از تأثیر مواجهه با قند بر سلامت روان به دست آوریم. بسیار بعید است که چنین مجموعه دادهای دوباره وجود داشته باشد که در آن افراد زیادی قند اضافی در رژیم غذایی خود نداشتند و سپس آن را بهتدریج در یک دوره طولانی به رژیم خود اضافه کردند.»
او افزود: «آنچه ما دریافتیم این است که جیرهبندی قند در اوایل زندگی با کاهش میل به شیرینی و کاهش خطر اضطراب مرتبط است. با وجود افزایش مصرف قند پس از پایان جیرهبندی، به نظر میرسد محیطهای تغذیهای اولیه اهمیت ماندگاری برای سلامت روان دارند.»
این مطالعه در ژورنال Translational Psychiatryمنتشر شد.
منبع:
https://www.news-medical.net/news/20260921/Early-life-sugar-exposure-linked-to-higher-adult-anxiety-risk.aspx